Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Matpaj med smuldeg på dinkel och havre.
Matpaj med smuldeg på dinkel och havre.Foto: Ove Lindfors
Recept

Broccolismul med rökt skinka

Med både äggstanning och smultäcke är det här ett mellanting mellan en låda och matig smulpaj. Servera med en god sallad.

Recept: Caroline Hofberg

    Ingredienser

  • 200 g rökt skinka i bit
  • 500 g färsk broccoli
  • 150 g ädelost
  • 4 ägg
  • 2 ½ dl matlagningsgrädde
  • 1 dl mjölk
  • ½ tsk salt
  • 1 krm nymald peppar
  • Smultäcke
  • 1 dl siktat dinkelmjöl
  • 1 dl dinkelflingor eller havregryn
  • 1 dl pumpakärnor
  • 75 g smör
  • krm salt

Gör så här

  1. Börja med smultäcket: nyp ihop ingredienserna till en smulig deg. Förvara i kylen.
  2. Sätt ugnen på 200 grader. Skär skinkan i fina tärningar. Dela broccolin i mindre buketter och skiva stammen. Koka den cirka 2 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
  3. Lägg broccolin i en smord ugnsfast form. Strö över skinka och smulad ost.
  4. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Häll äggstanningen i formen.
  5. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter.
  6. Ta ut och strö över degen. Fortsätt grädda cirka 25 minuter.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatBroccoliPajSkinka