Citronrostad hasselbackspotatis

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluftsfunktion.
2. Skrubba knölarna eller skala, om det behövs.
3. Skiva potatisen tunt, men inte hela vägen igenom. Tips för att inte skära igenom: Lägg varje potatis i en träslev eller mellan två tunna skärbrädor och skär sedan.
4. Koka potatisarna i 10 minuter i saltat vatten. (Genom att koka dem lite först får de en så härlig konsistens.)
5. Häll av vattnet och lägg potatisen i en ugnsform. Salta och ringla över olivoljan.
6. Smält smöret och ringla det över potatisarna.
7. Baka potatisen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
8. Häll citronsaften över knölarna och ugnsbaka i ytterligare cirka 40 minuter.
9. Strö över citronskal, peppar och persilja.
10. Salta eventuellt ytterligare.
11. Servera och njut av denna uppgraderade klassiker.
12. Tips! Om du vill så kan du smaksätta smöret för extra smak, till exempel med färska hackade örter, mosad vitlök eller finhackad mild chili. Blanda i så fall i smaksättningen i smöret innan du fördelar smöret på potatisarna.