Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Lammfärsrullarna kan servas både varma och kalla. Foto: Tia Borgsmidt
Lammfärsrullarna kan servas både varma och kalla. Foto: Tia Borgsmidt
Recept

Dillkryddade lammfärsspett

”Köttbullar” på pinne är mättande och praktisk plockmat som passar utmärkt på en buffé. Lammfärsrullarna är goda varma och ljumma såväl som kalla.

Recept: Caroline Hofberg

    Ingredienser

  • 600 g lammfärs
  • 1 liten gul lök
  • 1 ägg
  • 1/2 msk kalvfond
  • 1/2 dl mineralvatten
  • 1 dl hackad dill
  • 1/2 dl kapris
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • smör till stekning

Gör så här

  1. Finhacka löken, fräs i smör och låt kallna.
  2. Blanda ihop alla ingredienser till färsen. Forma färsen till rullar. Stick ett spett genom varje.
  3. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg smörklickar i en långpanna. Sätt in plåten i ugnen och låt smöret bli ljusbrunt.
  4. Lägg på spetten och stek dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Vänd efter halva tiden.
C
Caroline Hofbergred@land.seMer från skribenten
ReceptHelg- & festmatLamm