Enkel rabarberchutney med röda vinbär
Syrlig, fruktig och god till både grytor och kött. Lands Katarina Ekeström bjuder på en enkel rabarberchutney av bara fyra ingredienser.
Recept: Katarina Ekeström
Den här satsen blir liten men naggande god. Hellre lite och exklusivt än en stor burk som man inte hinner äta upp.
Läs också: Jordgubbssaft med rabarber och mynta
- 300 g rabarber (ett par stjälkar)
- 150 g röda vinbär ( ca 5 dl)
- 1 medelstark, medelstor chili
- 1 1/2 dl socker
Ingredienser
Gör så här
- Skölj och skiva rabarbern ytterst tunt. Repa vinbären.
- Dela chilin. Smaka försiktigt. Finhacka så mycket du tror kommer till användning.
- Lägg allt i en kastrull och låt småputtra till du är nöjd med konsistensen.
- Häll upp i en väl rengjord glasburk. Ställ gärna in burken i ugnen på 100 grader en stund innan du häller i chutneyn.
E
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Håll dig uppdaterad inom ditt favoritämne!
Anmäl dig till något av våra nyhetsbrev – helt gratis.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.