Fattiga riddare med smörfräst äpple
Fattiga riddare är så gott! Extra gott blir det med friskt och sött äpple och vispad grädde till - en riktig toppenfrukost! Eller varför inte till efterrätt? Här är receptet!
Recept: Lantmännen
Fattiga riddare är en klassisk frukosträtt och den finns i många varianter. Och inte bara i Sverige, i till exempel England heter samma recept Poor knights vilket ju betyder.... Fattiga riddare!
- Fattiga riddare:
- 4-6 skivor bröd
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 tsk strösocker
- 1 krm salt
- 1 dl vetemjöl
- Kanelsocker:
- 1 dl strösocker
- 1 msk kanel
- Smörfräst äpple:
- 2 svenska vinteräpplen
- 2 msk smör
- 1 msk strö- eller råsocker
- Till servering:
- 2 dl vispgrädde
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skär brödet i centimetertjocka skivor och sedan i mindre bitar. Vispa samman ägg, mjölk, socker och salt i en bunke eller djup tallrik. Vispa ner mjölet och blanda ihop till en jämn smet.
- Blanda samman socker och kanel på en tallrik.
- Lägg brödskivorna i mjölkblandningen och låt de ligga och dra en stund.
- Skär under tiden äpplena i klyftor. Stek de sedan på ganska hög värme i smör ett par minuter tillsammans med sockret tills sockret karamelliserats och äpplena fått fin färg.
- Stek brödskivorna i rejält med smör i en stekpanna tills de fått fin färg på båda sidorna. Doppa sedan brödet i kanelsockret.
- Vispa grädden lätt.
- Servera de fattiga riddarna tillsammans med äpplena och grädden.
Läs också: Så gör du fantastisk körbärsmarmelad
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
