Körsbärsmarmelad

Körsbärsmarmelad – svartröd och glänsande till en rostad knäckemacka med god ost. Eller på heta scones eller på nybakad fralla. Den här måste du testa!

Recept: Katarina Ekeström

Mogna körsbär har en mycket speciell smak med en liten mandelton som förstärks när de fått ett uppkok. Ett snabbt kok eftersom både marmelad och sylt blir bäst av kort koktid.

Ingredienser

600 g mörka körsbär
1,5 dl äppelpektin
0.5 st citron
250 g farinsocker
250 g vitt socker
1 st kanelstång

Gör så här

Kärna ur körsbären. Det är pilligt men en urkärnare underlättar. Använd annars skalkniv eller rena fingrar.
Lägg bären i en gryta tillsammans med äppelpektin, pressad citron, socker och kanel.
Koka marmeladen i cirka 10 minuter till en temperatur mellan 103 och 107 grader. Häll upp på heta, rena burkar.

Läs mer: Koka eget pektin av äppelkart

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Konservera Recept Marmelad Körsbär