Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Friskt och fräscht att starta dagen med ett härligt fruktbröd.
Friskt och fräscht att starta dagen med ett härligt fruktbröd.Foto: Thomas Carlgren
Recept

Frukostbröd med färska bär

Bär och crème fraiche ger smak åt dessa friska och fräscha fruktbröd. En perfekt start på dagen!

Recept: Katarina Carlgren

Bevara sommaren genom att baka frukostbröd på just ditt favoritbär. Vi föreslår 300 gram av hallon, blåbär eller björnbär – men du kan variera som du vill. Den syrliga crème fraichen ger en frisk smak på brödet som med fördel äts ljummet.

Läs också: Amerikanska pancakes – tjocka och fluffiga pannkakor

    Ingredienser

  • 75 g smör
  • 1 ¾ dl mjölk
  • 15 g jäst
  • ca 6 dl vetemjöl
  • ½ dl strösocker
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 dl crème fraiche
  • 300 g bär tillexempel hallon, blåbär eller björnbär
  • 2 msk socker
  • 1 uppvispat ägg att pensla med.

Gör så här

  1. Smält smöret och blanda ner mjölken, värm till 37 grader.
  2. Smula jästen i en bunke, lös upp jästen med vätskan.
  3. Tillsätt mjöl, socker och kardemumma.
  4. Arbeta ihop till en deg.
  5. Låtdegen jäsa i 1 timme till dubbel storlek
  6. Sätt ugnen på 200° C.
  7. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 6 bitar, rulla till bullar.
  8. Kavla ut till rundlar, cirka 15 cm i diameter, och lägg på bakpappersklädd plåt.
  9. Bred ut crème fraiche i mitten på rundeln och lägg på bär. (Spara några cm på kanterna)
  10. Vik upp kanter på rundeln och tryck till, pensla kanten med uppvispat ägg.
  11. Grädda i 12-15 minuter.
  12. Servera lite ljumna.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptBrödBakaBjörnbärBlåbärBärHallonKardemumma