Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Högrevsbiffar med bacon och kål på tallrik på middagsbord.
Högrevsbiffar med bacon och kål blir lätt en favorit.Foto: Emma Shevtzoff
Recept

Saftiga färsbiffar på högrev med gyllenstekt spetskål

Högrev, bacon och kål och en gräddsås på det. Det här är en värmande middag som inte kräver så stor insats men som ger maximal utdelning i smak och mättnad.

Recept: Anne Aobadia

Kokboksförfattaren Anne Aobadia har skrivit boken ”Vardagsgott”. En jättebra kokbok med 52 ovanligt enkla recept.

Här bjuder hon på ett av favoritrecepten: högrevsbiffar med kål och bacon. Anne Aobadia har här använt högrevsfärs och spetskål som är lite mjällare. Men vanlig nöt- eller blandfärs och vitkål fungerar också bra.

    Ingredienser

  • 500 g högrevsfärs
  • 150 g bacon, tärnat
  • smör, till stekning
  • 600 g spetskål
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk brödkummin- eller fänkålsfrön
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Forma fyra platta biffar. Knaperstek baconet i lite smör. Ta upp.
  2. Bryn biffarna i samma panna. Salta och peppra och håll varmt medan du gör i ordning resten.
  3. Dela kålen i stora klyftor och stek gyllene i smör.
  4. Häll i grädde och krydda. Låt puttra på medelvärme några minuter. Servera till biffarna och baconet.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatBaconKålKöttHusmanskost