Hallon- & vinbärssylt
En klassisk blandning som ger bra konsistens! Den här sylten är god både på mackan och som fyllning i kakor och tårtor.
Recept: Sanna Fyring Liedgren
Receptet är hämtat ur ”Marmeladeriet: Om konsten att förädla frukt & bär” av Sanna Fyring Liedgren (Natur & Kultur 2025).
- 0,5 kg vinbär (ca 1 liter)
- 0,5 kg hallon (ca 1 liter)
- 1 citron, pressad saft
- 500 g strösocker
Ingredienser
Beräknat för 12–16 dlGör så här
- Rensa bären och lägg dem i en bunke.
- Tillsätt citronsaft och socker och rör om då och då under cirka 10 minuter tills bären är lite mosiga. Låt marinera några timmar eller över natten.
- Lägg bären i en stor och vid kastrull. Koka upp långsamt under omrörning så allt socker löses upp.
- Höj värmen och koka cirka 10 minuter tills sylten är glansig och har tjocknat.
- Skumma och häll upp på varma och väl rengjorda burkar och skruva på locken med en gång. Ställ burkarna upp och ner 1 minut.
Läs också: Hallonsmulpaj
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
