Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Tillbringare i glas med jordgubbssaft står på bord framför grönska. Skål med jordgubbar och ett glas med saft står också på bordet.
Vad passar bättre till sommarens fika än ett glas hemmagjord, iskall jordgubbssaft? Foto: Istock
Recept

Sommarens godaste jordgubbssaft

Smaken av jordgubbssaft väcker minnen av barndomens somrar. Det här receptet från Malin Landqvist är underbart gott och är enklare att göra än du tror.

Recept: Malin Landqvist

Receptet kommer från boken ”Safta och sylta” av Malin Landqvist.

    Ingredienser

  • 1 kg jordgubbar
  • 4 dl vatten
  • 450 g strösocker per liter avrunnen saft (ca 5 dl)
  • 1 krm natriumbensonat

Gör så här

  1. Koka upp jordgubbar med vatten i en gryta, låt koka under lock i cirka 10 minuter.
  2. Mosa sönder frukten mot grytans kant med en slev. Låt stå i cirka 5 minuter.
  3. Låt saften självrinna genom silduk eller en ren kökshandduk i cirka 30 minuter.
  4. Mät upp saften och häll tillbaka den i en rengjord gryta med socker. Koka upp långsamt och sjud i 10 minuter. Skumma väl.
  5. Tillsätt eventuellt natriumbensoat utrört i lite vatten. Häll upp på väl rengjorda, varma flaskor. Förslut och förvara svalt.
K
Katarina Wendelinkatarina.wendelin@land.seMer från skribenten
KonserveraReceptSaftJordgubbar