Julsallad med frukt och nötter
Superfräsch sallad med härliga smaker som passar perfekt på en buffé i vintertid.
Recept: Katarina Ekeström
- 200 g brysselkål
- 150 g rödkål
- 5–6 stjälkar grönkål
- 1 apelsin
- Dressing:
- 4 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 msk saft från apelsin
- 2 tsk dijonsenap
- salt
- svartpeppar
- Saltrostade mandlar:
- 1 dl vatten
- 1 msk salt
- 0,5 dl hela mandlar
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Ansa och halvera brysselkålen. Lägg i form. Vänd runt med lite olivolja och salt. Rosta till fin färg.
- Hyvla rödkålen till fina strimlor.
- Repa grönkålen från den grova mittnerven. Riv i mindre bitar och massera med lite olivolja och en gnutta salt.
- Skär apelsinen i hinnfria filéer.
- Vispa ihop dressingen i en salladsskål och vänd ner kål och apelsin.
- Koka upp vatten och salt till mandlarna. Ta kastrullen från värmen och lägg ner mandlarna en minut innan de hälls av. Rosta utan fett 10 minuter i ugn på 200 grader.
- Låt svalna, grovhacka och strö över salladen.
Läs också: Så gör du en fruktig grönkålssallad
L
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Håll dig uppdaterad inom ditt favoritämne!
Anmäl dig till något av våra nyhetsbrev – helt gratis.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.