Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Inlagd gurka med fänkål och äpple
Mumsigt! Äppelmust smaksätter fint den inlagda gurkan.Foto: Istock
Recept

Inlagd gurka med fänkål och äpple

Mästerkocken Thomas Sjögren har gjort en speciell variant på bostongurka - mycket god!

Recept: Thomas Sjögren

    Ingredienser

  • 1 st gul lök
  • 3 st västeråsgurkor
  • 1 st fänkål
  • 2 st äpplen
  • 1 dll äpplemust
  • 1 st röd paprika
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 dl ättika
  • 1 msk senapsfrön

Gör så här

  1. Skala och hacka paprika och gul lök och lägg i kastrull med vatten. Koka upp gul lök och paprika, häll sedan av vattnet.
  2. Hacka gurkan och blanda den med löken och paprikan. Tillsätt ättika, socker, senapsfrön och must. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.
  3. Skala och hacka äpplen och fänkål. Mixa allt i en matberedare till lagom konsistens. Smaka av med salt.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptGurkaÄppelrecept