Bostongurka - hemmalagad

Jodå, det går visst att spara slanggurka när växthuset svämmar över. Gör egen gurkmix av bostontyp, helt utan färgämnen.

Recept: Kristina Bäckström

Gör din egen Bostongurka! Det är hur lätt som helst och du får en glad mix av grönt, rött och vitt i burken.

Skär gurkan och paprikan i mycket små tärningar. Skala löken och finhacka, hacka också purjolöken.
Häll allt hack i en skål och tillsätt senapsfröna.
Koka upp vattnet och häll över grönsaksblandningen. Låt stå tills vattnet svalnat och sila sedan bort vattnet.
Koka lagen av socker, salt, ättikssprit, vatten och dill.
Lägg gurkblandningen i lagen och koka i 8-10 minuter tills grönsaksbitarna mjuknat och blandningen blivit simmig.
Fyll gurkgurkmixen i små, heta och rena glasburkar och sätt på skruvlock. Förvaras i kylskåp.