Hembakat knäckebröd

Krispigt, smakrikt och härligt att baka eget knäckebröd. Här är ett bra grundrecept som du kan utgå från.

Recept: Land

Trots att det är ett väldigt enkelt bröd så känns det väldigt lyxigt att baka sitt eget knäckebröd. Du kommer förvånas över hur enkelt det är!

Smula ner jästen i en bunke.
Häll i vattnet och rör tills jästen löser sig.
Tillsätt oljan.
Arbeta in salt, rågmjöl och sist vetemjöl.
Täck över degen och låt den jäsa i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den.
Dela degen i 20 delar och kavla ut varje del, de ska vara ungefär av en mindre tallriks storlek.
Kavla med kruskavel alternativt använd en nagg eller en gaffel för att få brödet "håligt" och lite luftigt.
Lägg brödet på plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 6–8 minuter beroende på hur knapriga du vill ha dem.
Se till att de kyls av på galler för att behålla krispigheten.