Koka korv – så gör du det godast

Ska du koka wienerkorv för bästa resultat? Då ska du göra så här, bästa tipsen för att lyckas.

Recept: Land

Ska du koka väldigt många korvar så får du öka mängden peppar, lök och lagerblad men det här passar bra till mellan 4 och 16 korvar.

Häll vatten i kastrull, vattnet ska täcka korvarna.
Lägg i lagerblad, salt, kryddpepparkorn och vitpepparkorn i vattnet och låt koka upp.
Låt sjuda i 5 till 10 minuter under lock och stäng sedan av plattan.
Vänta i några minuter och lägg sedan i korvarna. Viktigt är att korvarna inte läggs i kokande vatten, temperaturen bör ligga runt 70°C, annars spricker korvarna.
Låt dra i minst 15 minuter, gärna längre så att de tar till sig av det goda kokvattnet.