Kyckling Kiev
Kyckling Kiev är en smakrik och saftig rätt på kyckling som kombinerar utsökt panering med smält vitlökssmör. En fantastisk bjudrätt!
Recept: Katarina Ekeström
- Smör till fyllning
- 125 g smör, rumsvarmt
- 2 msk dill, fint hackad
- 2 msk persilja, fint hackad
- 1 vitlöksklyfta, riven
- Panerad kyckling
- 4 små kycklingbröstfiléer, eller 2 stora
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 3 dl panko ströbröd
- Till servering
- grönsallad
- gröna ärtor
- potatismos
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Blanda ingredienserna till smöret. Forma till en smal korv med hjälp av ett bakplåtspapper. Lägg in i frysen. Smöret får gärna frysa helt.
- Kycklingbrösten ska bankas för att bli riktigt möra. Har du valt stora bitar ska de delas mitt i på längden innan de läggs mellan ett par fryspåsar och bankas tunna, men utan att de trasas sönder. Små filéer behöver inte delas.
- Salta och peppra innan du tar fram smöret och rullar in cirka 30 gram i varje kycklingbit.
- Ta fram tre fat, ett för mjöl, ett för uppvispat ägg och ett för ströbröd. Vänd kycklingrullarna en och en i mjöl, ägg och ströbröd. Det är viktigt att de är helt täckta runtom.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Ta fram en panna och häll i en rejäl bottenskyla olja. Stek kycklingrullarna till fin färg runtom. Lägg i form och sätt in i ugnen cirka 15 minuter.
- Servera de frasiga, smörfyllda rullarna med sallad, kokta ärtor och potatismos.
Läs också: Laga läcker kyckling i dragonsås
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
