Kyckling Kiev

Kyckling Kiev är en smakrik och saftig rätt på kyckling som kombinerar utsökt panering med smält vitlökssmör. En fantastisk bjudrätt!

Recept: Katarina Ekeström

Blanda ingredienserna till smöret. Forma till en smal korv med hjälp av ett bakplåtspapper. Lägg in i frysen. Smöret får gärna frysa helt.
Kycklingbrösten ska bankas för att bli riktigt möra. Har du valt stora bitar ska de delas mitt i på längden innan de läggs mellan ett par fryspåsar och bankas tunna, men utan att de trasas sönder. Små filéer behöver inte delas.
Salta och peppra innan du tar fram smöret och rullar in cirka 30 gram i varje kycklingbit.
Ta fram tre fat, ett för mjöl, ett för uppvispat ägg och ett för ströbröd. Vänd kycklingrullarna en och en i mjöl, ägg och ströbröd. Det är viktigt att de är helt täckta runtom.
Sätt ugnen på 150 grader.
Ta fram en panna och häll i en rejäl bottenskyla olja. Stek kycklingrullarna till fin färg runtom. Lägg i form och sätt in i ugnen cirka 15 minuter.
Servera de frasiga, smörfyllda rullarna med sallad, kokta ärtor och potatismos.