Läfsa – tunnbröd med potatis
Läfsa är ett smakrikt tunnbröd med potatis i som bakas direkt i stekpannan.
Läfsa, eller lefse, kommer från vårt kära grannland Norge. Det finns många olika varianter på detta tunnbröd som ibland också kallas för lompe. Läfsa förekommer också i Värmland.
Tunnbrödet är ojäst och består av endast fyra ingredienser.
Ät det som en rulle med smakrik ost och skinka, eller en wrap fylld av godsaker som kallrökt lax, färskost och rödlök.
- 3 dl vetemjöl
- 500 g potatis
- 25 g smör
- 0,5 tsk salt
Ingredienser
Gör så här
- Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt svalna något.
- Mosa potatisen med en gaffel eller pressa ner i en skål med hjälp av en potatispress.
- Blanda potatis, smör och salt. Rör ner vetemjölet och blanda till en smidig deg.
- Dela degen i 10 bitar. Kavla ut varje bit till rundlar om 12 cm i diameter på ett mjölat bakbord.
- Värm upp en stekpanna på högsta värme.
- Sänk värmen något och grädda rundlarna i 1-2 min på varje sida.
- Lägg bröden på ett galler och låt svalna under bakduk.
Läs också: Baka tunnbröd som i Dalarna
J
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land Lantbruk som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.