Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Lasagnesoppa i tallrik.
Mums! Gör livet lite enklare med lasagne i soppformat! Lika gott, lite enklare och med en ostkräm som förtrollar.Foto: Istock
Recept

Lasagnesoppa med ostkräm

Lasagne – men i soppform! Otroligt gott, lite enklare att tillaga och en ostkräm som kommer att göra dig besatt. Låt lasagnesoppan bli din nya vardagsfavorit. 

Lasagnesoppan blev en succé när den dök upp i receptbankerna. Den är minst lika mättande och god som traditionell lasagne men snäppet enklare att tillaga. I stället för en vit sås, bechamel, serveras soppan med en ostkräm på mozzarella, lagrad svensk hårdost och ricotta – underbart gott! 

    Ingredienser

  • 2 msk olivolja
  • 500 g köttfärs
  • 1 gul lök, hackad
  • 5 vitlöksklyftor, hackade
  • 0.5 tsk chiliflakes
  • 1 l kycklingbuljong
  • 2 burkar krossad tomat, à 400 g
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk torkad basilika
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 tsk torkad timjan
  • salt
  • svartpeppar
  • 8 lasagneplattor
  • Ostkräm:
  • 3 dl riven mozzarella
  • 1 dl riven lagrad hårdost
  • 250 g ricottaost

Gör så här

  1. Stek köttfärsen i 1 msk olivolja och hacka upp den fint med en stekspade. Salta och peppra. Lägg åt sidan.
  2. Stek lök och vitlök i resten av olivoljan tills löken mjuknar.
  3. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i en minut.
  4. Häll i buljong, tomat, torkade kryddor och köttet. Salta och peppra.
  5. Låt koka upp, dra ner värmen och låt puttra i cirka 20 minuter.
  6. Bryt ner lasagneplattorna i mindre bitar i soppan. Späd med vatten om du tycker att soppan är för tjock. Soppan är klar när lasagneplattorna mjuknat.
  7. Ostkräm: Rör ihop mozzarella, ost och ricotta i en skål.
  8. Häll upp soppan i skålar och toppa med ostkrämen.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
VardagsmatReceptPastaSoppaOst