Lättbakad och frasig rabarberkaka
Fantastisk kaka med rabarber som är extra god med vaniljglass eller vaniljsås.
Recept: Håkan Larsson
Läs också: Ugnsbakad rabarber med kolasås
- 150 g smör, rumsvarmt
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- Rabarber:
- 3 rabarberstjälkar (100 g)
- 2 msk strösocker
- 1 tsk Maizena majsstärkelse
- Topping:
- 1 dl havregryn
- 25 g smör
- 2 msk strösocker
- Garnering:
- florsocker
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader. Blanda smör, socker och ägg i en mixer eller med elvisp. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten. Vispa ihop till en jämn smet. Bred ut den i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
- Skär rabarbern i 1 cm breda skivor. Vänd dem i socker och majsstärkelse. Fördela bitarna över smeten i formen.
- Lägg havregryn, smör och socker i en stekpanna och rosta lätt på medelvärme. Strö havresmulet över kakan.
- Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 1 timme. Låt den svalna innan den lossas från formen. Pudra över florsocker och servera.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
