Lingonpäron med mandelgrädde
Söta päron, friska lingon och kanel är en älskad klassiker.
Recept: Caroline Hofberg
Klart det blir gott! Den vispade grädden blir extra god och lyxig när man smaksätter med riven mandelmassa.
Läs också: Kardemummamuffins med päron och marsipan
- 200–225 g lingon, frysta
- 5 dl vatten
- 2 1/2 dl koncentrerad lingondricka
- 1 dl strösocker
- 2 kanelstänger
- 8 fasta päron
- citronvatten (vatten & pressad citron)
- Till servering:
- 3 dl vispgrädde
- 100 g finriven mandelmassa
Ingredienser
Gör så här
- Koka ihop lingon, vatten, lingondricka, socker och kanel under lock 10 minuter.
- Skala päronen, låt skaftet vara kvar. Lägg dem efterhand i kallt vatten med pressad citron så mörknar de inte.
- Lägg ner päronen i lingonlagen. Koka dem mjuka på svag värme under lock, cirka 15 minuter. Vänd ett par gånger under tiden.
- Känn med en provsticka att päronen är lagom mjuka. Koktiden beror på päronens storlek och hårdhet. Låt kallna i lagen. Låt sedan päronen ligga i lagen tills de ska serveras, gärna i en vacker burk.
- Vispa grädden och blanda i mandelmassan med en gaffel.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
