Lökflan med chèvre

Lökflan med chèvre och ricotta som kan göras klart fram till ugnsmomentet ett par timmar före servering.

Recept: Katarina Ekeström

Detta är en perfekt förrätt till en ljus och värmande festmåltid. Bjud in till en stunds återhämtning med stora smaker i trevligt sällskap. Här är kvällens givna förrätt!

Ingredienser

250 g smördeg, kyld eller fryst
100 g ricotta, eller annan färskost
2 gula lökar
150 g chèvre, eller liknande ost
en kvist färsk rosmarin
1–2 tsk honung
Tillbehör:
blandade charkuterier i tunna skivor, cirka 30 g per person

Gör så här

Tina fryst smördeg. Kavla ut degen till en rektangel. Lägg på plåt klädd med bakplåtspapper.
Bred på ett lager av färskosten. Skala och skiva löken tunt. Stek löken varsamt i olja och försök få skivorna att hålla ihop. Det har ingen betydelse för smaken, men ger flanet ett vackert mönster. Fördela löken över ytan.
Skiva getosten tunt eller smula den över flanet.
Sätt ugnen på 225 grader. Grädda i 12 minuter tills osten fått fin färg. Finhacka rosmarin och strö över. Ringla över lite honung och servera med charkuterier och enkel sallad.

Läs också: Ugnsbakade fikon med chevre, honung och valnötter

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Vegetariskt Lök