Kladdkaka ligger på smörpapper omringad av hallon. — Brynt smör ger en underbart god nötig smak. Flingsaltet gör kladdkakan magisk.Foto: Arla

Kladdkaka med brynt smör, flingsalt och hallongrädde

Ska du bara göra en kladdkaka i år så gör denna! Godare finns inte.

Recept: Zack Aujalay/Arla

Detta kan vara det godaste receptet någonsin på kladdkaka. Det brynta smöret ger en fint nötig smak som tillsammans med flingsaltet blir rena smakchocken.

Vill du lyxa till det ytterligare så servera kladdkakan med lättvispad grädde och hallongrädde. Fruktansvärt gott!

Receptet vann Arlas baktävling Kladdkakerecept 2015.

Ingredienser

125 g smör
3 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0,5 tsk flingsalt
1,5 dl vetemjöl
2 ägg
Hallongrädde
3 dl vispgrädde
225 g hallon, frysta
1 dl florsocker
hallon som topping

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.
Bryn smöret, låt svalna något.
Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
Rör ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Låt svalna.
Vispa grädden löst.
Värm hallon och florsocker i 1–2 minuter i mikro eller i kastrull och mosa ihop. Passera hallonen i en finmaskig sil. Vänd försiktigt ner hallonpurén i grädden.
Servera kladdkakan med hallongrädden. Vill du inte göra puré så går det lika bra att toppa med vispgrädde och hälla varm hallonsås (hallon och florsocker som ovan) över.

Läs också: Äppelsmulpajkladdkaka med rivna äpplen

Läs mer: Kladdkakevåffla – frasig favorit

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Baka Efterrätter & desserter Helg- & festmat Kladdkaka