Marinerat lamm med ljuvlig smak av vin och rosmarin – bästa helgreceptet
Vitlök och örter ger lammet fantastisk smak. Ett glas rött till förhöjer smaken ytterligare. Prova det festliga och lättlagade helgrecept.
Recept: Håkan Larsson
Den här marinaden kan du använda till både lamm, nöt, fläsk och kyckling, allt efter behag.
Tänk på att lammet helst ska marinera över natten, börja i tid, sedan går tillagningen snabbt.
- 1,5 kilo urbenad lammstek
- 2 tsk salt
- Marinad
- 2 dl vitt vin
- 2 dl rapsolja eller olivolja
- 2-3 krm svartpeppar
- 3-4 rosmarinkvistar, repade blad
- 4 vitlöksklyftor i tunna skivor
- Sallad
- 4 burkar stora vita bönor
- 3-4 askar körsbärstomater, gärna olika färger
- 400 g haricots verts
- 2 dl grovt hackade färska örter, t ex basilika och timjan
- 1 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1-2 tsk salt
- 1-2 krm svartpeppar
Ingredienser
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till marinaden. Skiva lammsteken i 2 cm tjocka skivor och lägg att marinera några timmar, helst över natten.
- Sallad: Skölj bönorna väl. Dela tomaterna, koka haricots verts lätt mjuka. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en stor skål och vänd ner det i bönor och tomater.
- Ta upp köttet ur marinaden, salta och grilla (i ugn så länge grillförbud råder!) knappt genomstekt. Lägg upp bönsalladen på ett stort fat med köttet ovanpå.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
