Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Grillat kött med sallad på grönt fat.
Smakrikt lamm med rosmarin - mmm så gott!Foto: Håkan Larsson
Recept

Marinerat lamm med ljuvlig smak av vin och rosmarin – bästa helgreceptet

Vitlök och örter ger lammet fantastisk smak. Ett glas rött till förhöjer smaken ytterligare. Prova det festliga och lättlagade helgrecept.

Recept: Håkan Larsson

Den här marinaden kan du använda till både lamm, nöt, fläsk och kyckling, allt efter behag.

Tänk på att lammet helst ska marinera över natten, börja i tid, sedan går tillagningen snabbt.

    Ingredienser

  • 1,5 kilo urbenad lammstek
  • 2 tsk salt
  • Marinad
  • 2 dl vitt vin
  • 2 dl rapsolja eller olivolja
  • 2-3 krm svartpeppar
  • 3-4 rosmarinkvistar, repade blad
  • 4 vitlöksklyftor i tunna skivor
  • Sallad
  • 4 burkar stora vita bönor
  • 3-4 askar körsbärstomater, gärna olika färger
  • 400 g haricots verts
  • 2 dl grovt hackade färska örter, t ex basilika och timjan
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1-2 tsk salt
  • 1-2 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Skiva lammsteken i 2 cm tjocka skivor och lägg att marinera några timmar, helst över natten.
  2. Sallad: Skölj bönorna väl. Dela tomaterna, koka haricots verts lätt mjuka. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en stor skål och vänd ner det i bönor och tomater.
  3. Ta upp köttet ur marinaden, salta och grilla (i ugn så länge grillförbud råder!) knappt genomstekt. Lägg upp bönsalladen på ett stort fat med köttet ovanpå.
H
Håkan Larssonred@land.seMer från skribenten
ReceptHelg- & festmatLamm