Päronsylt med vanilj

Gör så här

1. Lägg päronklyftorna i en skål tillsammans med citronsaften, den gör att de inte missfärgas. Täck päronen med sockret och tillsätt 2 dl vatten.
2. Klyv vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg stången och fröna i skålen med päronen.
3. Täck skålen med en tallrik och låt den stå över natten så att sockret hinner absorbera en del av fruktsaften
4. Nästa dag häller du upp skålens innehåll i en syltgryta och låter koka på svag värme under omrörning tills allt socker har löst sig.
5. Höj temperaturen och låt sylten koka livligt tills den når stelningspunkten. Päronklyftorna ska vara genomskinliga. Skumma sylten vid behov.
6. Ta bort vaniljstången och häll upp sylten på heta, steriliserade glasburkar. Förslut burkarna.