Pikkalaka – smarrigt dopp till färskpotatisen
Doppa sommarens färskpotatis i en underbar buljong med smak av dill, gräslök och knipplök!
Recept: Land
Pikkalaka eller doppalaka är en smaksatt buljong för färskpotatisen. Buljongen har sina rötter i de finlandssvenska delarna av Österbotten i Finland, i Tornedalen och i Norrbotten. Den kom till när det var knapert i börsen och skafferiet och kallas också för dopp i kopp, lakaveeto, doppaslaka eller pikkaveeto.
- 1 kvist dill
- 1 msk gräslök
- 1 knipplök (eller salladslök)
- 1 msk smör
- salt
- färskpotatis
Ingredienser
Beräknat för 1 styckGör så här
- Finhacka dill och gräslök. Skär knipplöken i skivor.
- Fördela knipplök, dill och gräslök i en kopp eller liten skål. Lägg smör och en nypa salt i koppen.
- Koka färskpotatisen. Häll kokvatten till brädden i din kopp eller skål så smöret smälter.
- Doppa din potatis i buljongen.
Testa också: Ostgratinerad färskpotatis
L
