Pocherade ägg
Pocherade ägg – så gott men ack så svårt! Med det här superknepet lyckas du varje gång.
Recept: Katarina Ekeström
Det gäller att få vitan att omsluta den krämiga gulan för att lyckad med pocherade ägg. Ägget serveras vackert kritvitt och ellipsformat och när man skär i det rinner gulan ut. Den vanliga metoden går ut på att sjudande vatten med en skvätt ättika sätts i rörelse innan äggen knäcks i, men med Tareq Taylors knep blir det mycket enklare och säkrare.
För att lyckas ska du ha färska ägg.
- 4 ägg
- 1 msk ättika
Ingredienser
Gör så här
- Knäck äggen i en skål. Gulorna ska inte spricka.
- Droppa ättikan över äggen. Låt stå 4 minuter. Det syns genast att vitan drar ihop sig runt gulorna och att vitorna skiftar en aning i färgen.
- Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Stjälp försiktigt i alla äggen och se till att vattnet bara sjuder. Sjud 3 minuter och några sekunder. Plocka upp de perfekta äggen med en hålslev.
- Servera äggen på rostade brödskivor med lite grönt, karamelliserad lök, hackat knaprigt bacon och en klick majonnäs.
L
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.