Potatismos med trattkantareller

Potatismos är alltid gott och lägger du kantareller och kål i det så blir det extra gott!

Recept: Katarina Ekeström

Moset blir fint och luftigt och passar utmärkt tillsammans med färsbiffar eller köttfärslimpa.

Koka potatisen i saltat vatten.
Värm en blandning av grädde och mjölk. Proportionerna ändras efter vad som serveras till.
Häll av den genomkokta potatisen och lägg tillbaka den i kastrullen.
Ta fram elvispen. Mosa potatisen grovt med vispen innan du häller på vätskan i omgångar för att ha koll på att det inte blir för mycket.
Vispa slätt men bara precis tills det är klart annars finns risk att det blir segt och klistrigt.
Smaka av med salt och peppar och lägg eventuellt i en klick smör.
Skiva kantarellerna, kålen och purjolöken. Smörstek och blanda sedan i potatismoset. Superenkelt, gott och vackert!
Servera till färsbiffar eller köttfärslimpa.