Quesadillas med kyckling
Ostigt, krämigt och snabblagat. Gyllenstekta tortillabröd fyllda med kyckling och smakrik smält ost. Oemotståndligt gott för både små och stora!
Recept: Katarina Ekeström
Vi älskar tacos! Kanske är det därför det passar så fenomenalt bra med en svensk hårdostklassiker till mexikanska quesadillas? Ostigt, krämigt och alldeles underbart gott smakar i alla fall lagrad präst- eller herrgårdsost i det här receptet på quesadillas, skapat av Lands matkreatör Katarina Ekeström.
- 3 st kycklingfiléer
- 2 st vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 påse tacokrydda
- 1 burk majs (150 g)
- 1 st jalapeño, fint hackad
- 0,5 dl crème fraiche
- 2,5 dl riven lagrad präst- eller herrgårdsost
- 4 st medelstora mjuka tortillabröd eller 8 mini
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skär kycklingen i strimlor eller mindre tärningar.
- Stek till fin färg tillsammans med vitlöken innan tacokrydda, avrunnen majs, jalapeño och crème fraiche rörs i. Låt puttra fem minuter.
- Ta kärlet från plattan och rör i drygt hälften av osten.
- Lägg upp tortillabröden och fördela resten av osten över halva bröden. Lägg röran över osten och vik ihop bröden innan de steks frasiga på båda sidor.
- Servera med en salsa på fint skurna tomater, hackad rödlök och jalapeño. Lite salt på och pressad lime. Färsk koriander till den som vill.
Läs också: Så gör du supergod dragonkyckling
L
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
