Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Krämig kycklingrätt med svamp och örter i panna.
Men så gott! Den krämigt härliga såsen med kyckling är en riktig festmåltid. Foto: Katarina Ekeström
Recept

Dragonkyckling med champinjoner

Krämig panna med klassisk smakkombination av kyckling, svamp, dragon och dijonsenap.

Katarina Ekeström

Underbart god rätt med mjuka smaker som kommer ge både vardags- och helgglädje. 

    Ingredienser

    Beräknat för 4 portioner
  • 600 g kycklingbröst
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 200 g champinjoner
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 ½ dl kycklingbuljong
  • ½ msk vinäger
  • ½ msk soja
  • 1 ½ msk dijonsenap
  • 1 msk torkad dragon eller 2 msk färsk grovt hackad
  • 2 msk persilja hackad
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Skär kycklingen i skivor ungefär ½ cm tjocka. Salta, peppra och stek till fin färg. Häll upp på fat och ställ åt sidan.
  2. Hacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna och stek tillsammans med löken.
  3. När fräset börjar ta färg rörs grädde, buljong, vinäger, soja och senap ner i pannan.
  4. Låt vätskan koka ihop och bli lite krämig innan dragon och persilja rörs ner.
  5. Lägg i kycklingen och smaka av med salt och peppar.
  6. Servera med ris, haricots verts och en tomatsallad.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
VardagsmatReceptHelg- & festmatKyckling