Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Sommarens svalaste dessert är denna goda rabarbersoppa.
Så gott! Sommarens svalaste dessert är denna goda rabarbersoppa.Foto: Istock
Recept

Rabarbersoppa med vispgrädde

Koka en ljuvligt smidig rabarbersoppa och servera den med en klick vispad grädde och grovhackade pistagenötter!

Recept: Land

I sommartider växer rabarbern så det knakar. Ta tillfället i akt och koka en snabb soppa som passar som dessert till alla lata dagar samt festliga bjudningar framöver!

Läs också: Mumsiga rabarberrutor i långpanna

    Ingredienser

  • 300 g rabarber
  • 1 l vatten
  • 3 msk socker
  • 1,5 msk potatismjöl
  • Till servering:
  • vispgrädde
  • pistagenötter (eller andra nötter)

Gör så här

  1. Skär rabarbern i centimetertjocka slantar.
  2. Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarbern och koka dem mjuka.
  3. Rör ut potatismjölet i några matskedar kallt vatten till en redning. Tillsätt redningen under omrörning i soppan.
  4. Låt soppan koka upp och ställ sedan att svalna.
  5. Vispa grädden fluffig och grovhacka nötterna.
  6. Servera soppan i djupa tallrikar med en klick vispad grädde och strö nöthacket ovanpå.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptEfterrätter & desserterVardagsmatRabarberSoppa