Räkröra med äpple och pepparrot
Riven pepparrot och tärnade äpplen blandar sig fint i den här varianten på den klassiska räkröran.
Recept: Thomas Sjögren & Melleruds
År 2015 vann Thomas Sjögren den prestigefyllda utmärkelsen Årets kock. Juryn menade att han stod för ”välbalanserade fisk- och skaldjurskompositioner med stor respekt för råvarorna”. Här är hans höstinspirerade recept på räkröra.
- 400 g kokta räkor
- 1 st rödlök
- 1 kruka gräslök
- 1 st citron
- 50 g pepparrot
- 2 st äpplen
- 2 dl hemslagen majonäs
Ingredienser
Gör så här
- Skala och grovhacka räkorna.
- Hacka rödlöken fint och skär gräslöken tunt.
- Skala och riv pepparroten.
- Skala äpplena och skär dem i mindre tärningar.
- Blanda alla ingredienserna och smaka upp röran med pressad citron och salt.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
