Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Lägg räkröran på en rostad skiva bröd och du har en toast Skagen.
Lägg räkröran på en rostad skiva bröd och du har en toast Skagen.Foto: IStock
Recept

Räkröra med äpple och pepparrot

Riven pepparrot och tärnade äpplen blandar sig fint i den här varianten på den klassiska räkröran.

Recept: Thomas Sjögren & Melleruds

År 2015 vann Thomas Sjögren den prestigefyllda utmärkelsen Årets kock. Juryn menade att han stod för ”välbalanserade fisk- och skaldjurskompositioner med stor respekt för råvarorna”. Här är hans höstinspirerade recept på räkröra.

Läs också: Toscaäpplen med lättvispad grädde och mandelspån

    Ingredienser

  • 400 g kokta räkor
  • 1 st rödlök
  • 1 kruka gräslök
  • 1 st citron
  • 50 g pepparrot
  • 2 st äpplen
  • 2 dl hemslagen majonäs

Gör så här

  1. Skala och grovhacka räkorna.
  2. Hacka rödlöken fint och skär gräslöken tunt.
  3. Skala och riv pepparroten.
  4. Skala äpplena och skär dem i mindre tärningar.
  5. Blanda alla ingredienserna och smaka upp röran med pressad citron och salt.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptNyårsmatHelg- & festmatGräslökPepparrotÄppelrecept