Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Tallrik med råraka toppad med gräddfil, rödlök och lingon på vit duk
Delikatess. Med en råraka på tallriken är lyckan gjord.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Råraka – bästa receptet

Råraka är en underbar maträtt. Så här gör du för att lyckas med denna klassiska rätt.

Recept: Katarina Ekeström

    Ingredienser

    Beräknat för 4 portioner
  • 8 potatisar
  • 2 ägg
  • 0,75 tsk salt
  • Tillbehör 1:
  • gräddfil
  • finhackad rödlök
  • rårörda lingon
  • Tillbehör 2:
  • knaperstekt fläsk
  • rårörda lingon
  • Tillbehör 3:
  • löjrom
  • gräddil
  • finhackad rödlök

Gör så här

  1. Skala och riv potatisen grovt. Blanda med salt och ägg.
  2. Hetta upp rapsolja och eventuellt lite smör i en stekpanna. Klicka i smeten och platta ut till rårakor något större än plättar.
  3. Stek till fin färg på båda sidor. Den färdiga rårakan ska vara gyllenbrun och alldeles frasig.
  4. Välj en eller flera av tillbehören. Lägg på – och njut!
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptPotatisrecept