Raw saffransfudge
Vad sägs om en fudge som du gör med ingredienser som är ”raw”, det vill säga utan uppvärmning? Det får du i det här receptet som du kommer göra fler gånger.
Recept: Katarina Ekeström
Smaken är julig med saffran och apelsin och receptet är tillåtande. Ta lite mer nötter om du vill, lägg till kokosflingor, ett par extra dadlar eller ett fikon. Det är ett moment som tar lite tid. Nötterna ska blötläggas fyra, fem timmar, men sedan går tillagningen på några minuter.
- 200 g naturella cashewnötter
- 8 st dadlar
- 3 msk kokosolja
- 0.5 g saffran
- 1 nypa salt
- 0.5 st skal från apelsin
Ingredienser
Gör så här
- Lägg nötterna i blöt i minst fyra, gärna sex timmar.
- Skölj nötterna och låt de torka upp lite på en handduk.
- Kärna ur dadlarna och lägg dem i en matberedare tillsammans med nötter, kokosolja, saffran och salt. Kör beredaren tills smeten är slät.
- Tvätta apelsinen noga. Riv skalet av halva och kör ner det i smeten.
- Klä en liten form, cirka 8 x 8 centimeter, med bakplåtspapper och tryck i smeten jämnt i formen.
- Ställ i frysen en stund för att stelna. Ta ut och skär i fina fyrkanter.
Läs också: Vit fudge med frisk lime
Läs mer: Lussebullar med mandelmassa
L
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.