Rostad brysselkål med ostkräm
Rostad brysselkål med god ost och citron – mums så gott! Perfekt på en buffé eller till en god korv!
Recept: Katarina Ekeström
- 500 g brysselkål
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl tjock yoghurt (10 %)
- 75 g Västerbottensost, fint riven
- 0,5 citron, fint rivet skal
- 1 msk pressad citron
- salt
- svart- eller citronpeppar
- Till servering:
- fint hackad persilja
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Ansa brysselkålen.
- Lägg kålen i en form och vänd runt med olivolja och salt.
- Rosta tills den är mjuk och har fått fin färg 15–20 minuter. Låt svalna.
- Rör ihop crème fraiche, yoghurt, ost och citronskal. Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Rör varsamt. Crème fraiche kan bli lös om den rörs för mycket. Ett alternativ är att vispa crème fraichen rejält så att den blir fluffig innan övriga ingredienser blandas i.
- Bred ut ostkrämen på ett fat och lägg brysselkålen på toppen.
- Strö persilja över.
Läs också: Så gör du god paj med brysselkål
L
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Håll dig uppdaterad inom ditt favoritämne!
Anmäl dig till något av våra nyhetsbrev – helt gratis.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.