Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Ugnsbakade grönsaker på ugnsplåt.
Snålröra – urgott grönsakstillbehör på rester.Foto: Gard Fors
Recept

Saras snålröra: Smart matlagning på överblivna grönsaker

I sin bok ”Skillnadens skörd” bjuder influencern Sara Bäckmo på massor av smarta odlingstips och härliga recept. Här är ett av dem som är perfekt att ta till när man har grönsaker över.

Recept: ”Skillnadens skörd” / Sara Bäckmo

Små snuttar av squash eller lökändar som inte passade på burgaren – kasta dem inte! Gör Sara Bäckmos snålröra av dem!

    Ingredienser

  • Valfria grönsaker som t ex zucchini, morot, paprika och lök

Gör så här

  1. Skär dina grönsaker i lagom stora bitar.
  2. Lägg dem i en ugnsform, ringla över honung, ett par stänk vinäger och salt.
  3. Ugnsbaka grönsakerna i max 150 grader i cirka 2,5 timmar.
  4. Mixa fint om du vill eller låt röran ha kvar lite större bitar.
  5. Resultatet blir en underbart god röra att använda som pålägg eller som grund i olika maträtter.
  6. Variera innehållet efter det som finns i trädgården och använd gärna halvskruttiga grönsaker som inte passar till finrätterna.
L
Louise Carlsson Örninglouise.carlsson.orning@landlantbruk.seMer från skribenten
ReceptGrönsakerSquashZucchini