Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Senapsmatjes med två sorters senap.
Pigga smaker. Matjessill med senap blir en härlig smaksensation. Foto: Katarina Ekeström
Recept

Senapsmatjes

Matjessill med två sorters senap blir ett makalöst smakkalas – udda men supergott! 

Recept: Katarina Ekeström

    Ingredienser

  • 1 burk matjessill, cirka 200 gram
  • 1 dl crème fraiche
  • 0,5 dl majonnäs
  • 1,5 msk grov, söt senap
  • 2 tsk dijonsenap
  • Picklade senapsfrön:
  • 1 msk gula senapsfrön
  • 1 dl vatten
  • 0,5 dl socker
  • 2 msk ättikssprit (12 %)

Gör så här

  1. Börja med att pickla senapsfrön. Koka upp vatten i en kastrull och låt kornen sjuda i 30 minuter.
  2. Häll av och koka upp pickellag med vatten, socker, ättika och senapsfrön i en liten kastrull. Sjud några minuter. Ta av och låt svalna.
  3. Häll av sillen, men spara spadet.
  4. Rör ihop crème fraiche, majonnäs och senap. Blanda ner sillen och väl avrunna senapsfrön. Smaka av med spad från sillen.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
JulmatReceptHelg- & festmatSill