Sillsallad med matjes

En smakrik sommarsallad med matjessill, färskpotatis och gräddfil får du av detta recept.

Recept: Carolina Hofberg

Matjessill är en tillredd form av sill som lagrats på tunna. Därefter rensas och packas den i konserver med socker, kanel, kryddpeppar och nejlika. I många recept ingår även sandelträ i kryddningen.

Med färskpotatis och gräddfil har du snart en fräsch lunch som för tankarna till lata sommardagar.

Läs också: Gubbröretårta med forellrom - urgod sommarklassiker

Ingredienser

1 förpackning matjessill, cirka 200 g
1 ½ msk sillspad
700 g kokt färskpotatis
2 färska knipplökar, gärna röda
1 syrligt äpple, gärna grönt
3–4 dl skivade rädisor
pressad saft av ½ citron
2 dl gräddfil
salt
nymald peppar
Till garnering
hackad gräslök
strimlade sockerärter
skivade rädisor
jordgubbar

Gör så här

Häll spadet av sillen, men spar 1 ½ msk. Skiva sillen väldigt tunt, tvärsöver. Skär potatisen i små bitar.
Hacka löken och strimla blasten. Fintärna äpplet, behåll skalet.
Blanda sill, sillspad, potatis, lök, äpple, rädisor och citronsaft. Vänd ner gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
Låt dra i kylen 1 timme före servering.
Lägg upp sillsalladen på ett stort fat. Garnera med hackad gräslök, sockerärter, rädisor och jordgubbar.