Mustig sjömansbiff – en älskad klassiker
Sjömansbiff med potatis, lagerblad, timjan och mörkt öl är en värmande klassisk gryta. Det här receptet är enkelt och gott!
Recept: Land
Runt förra sekelskiftet började sjömansbiff, som är en variant av köttgryta, dyka upp i svenska kokböcker. Öl som smaksättare ger rätten en härlig mustighet.
- 600 g innanlår, lövbiff eller fransyska
- 8 stora potatisar
- 3 lökar
- 2 msk smör
- 2 tsk salt
- vitpeppar
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 4 dl vatten
- 1 porter eller mörkt öl, 33 cl
- 1 köttbuljongtärning
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skär köttet i skivor och banka ut dem lätt. Skala potatis och lök. Skär potatisen i tjocka skivor och löken i tunna skivor.
- Bryn löken i smör i en stor stekgryta. Ta upp löken.
- Bryn köttet i stekgrytan på båda sidor och krydda med salt och peppar.
- Späd med någon deciliter vatten samt tillsätt lagerblad och timjan.
- Låt köttet puttra i 10 minuter. Lägg över köttet i en skål vid sidan.
- Varva kött, potatis och lök i stekgrytan. Underst och överst ska det vara potatis. Häll på vatten, öl och buljongtärning så att det når översta lagret.
- Låt sjuda under lock i runt en timme.
- Smaka av och servera. Om du vill kan du lägga på lite persiljekvistar som extra smaksättare.
Läs också: Så här gör du en klassisk kalops!
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
