Snabba lyxgubbar
Nyskördade jordgubbar med sval knaprigt mandelcrunch och Créme chantilly.
Recept: Katarina Ekeström
Créme chantilly låter svårt men är sommarens enklaste och naturligaste vaniljvisp som passar till alla sorters bär och fruktiga pajer.
Krispigt mandelcrunch kan göras i förväg och förvaras torrt. Härligt att ta fram till bär, glass och grädde. Mandelcrunchen gör snabbt något extra av en enkel dessert.
Läs också: Kardemummamaränger med jordgubbskräm
- Mandelcrunch
- 30 g smör
- ¾ dl socker
- 1 dl hel mandel
- 1 dl havregryn
- Crème chantilly
- 1 vaniljstång
- 4 dl riktigt kall grädde
- ½ dl florsocker
- Till servering
- 1 ½ l jordgubbar
Ingredienser
Gör så här
- Smält smör och socker i en stekpanna. Skär mandlarna i bitar. Katarina halverade dem för att behålla struktur, men de kan grovhackas.
- Lägg dem i pannan tillsammans med havregrynen. Stek varsamt till fin färg. Häll upp och låt svalna. Det kommer att stelna och bli som en knäckig kaka som du sedan krossar i bitar före servering. Crunchet kan göras i god tid och förvaras i rumstemperatur.
- Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Häll upp grädden i en kall skål. Lägg i vaniljfröna och florsockret. Vispa till fint fluff.
- Skär jordgubbarna som du vill ha dem, i halvor eller skivor. Servera med knaprigt crunch och sval vaniljgrädde.
J
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land Lantbruk som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.