Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Trattkantarellsoppa
Mums! Värmande, enkel och krämig trattkantarellsoppa.Foto: Istock
Recept

Trattkantarellsoppa

Ta vara på höstens svampskörd genom att laga en enkel soppa med trattkantareller.

Recept: Land

När du kommer hem från svampskogen ska det gärna gå snabbt att laga någonting gott av det som ligger i korgen. Här är en soppa på trattkantareller som är busenkel att koka ihop redan samma kväll!

Läs också: Snabb och enkel kantarellsoppa

    Ingredienser

  • 6 dl trattkantareller, färska
  • 7 dl svampbuljong
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 msk smör
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 gul lök
  • 1 citron, pressad
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk salt

Gör så här

  1. Tvätta och ansa svampen. Finhacka löken. Stek svamp och lök i smör tills vattnet ångat bort.
  2. Tillsätt övriga ingredienser och koka upp. Låt soppan sjuda i 10 minuter.
  3. Vill du ha en slät soppa kan du mixa den med stavmixer.
  4. Servera med rostade brödkrutonger och nymald svartpeppar.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptSvampreceptKantarellrecept