Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Det är bara pajskalet som ska gräddas på den goda chokladfyllda vinbärspajen.
Det är bara pajskalet som ska gräddas på den goda chokladfyllda vinbärspajen.Foto: Thomas Carlgren
Recept

Vinbärspaj med choklad

En god vinbärspaj passar perfekt till eftermiddagskaffet. Tillsammans med den söta chokladfyllningen kommer vinbärens syrlighet verkligen till sin rätt.

Recept: Katarina Carlgren

    Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 150 g smör
  • ¾ dl strösocker
  • 3 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • Fyllning:
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 50 g smör
  • 1 ½ dl sirap
  • ½ dl socker
  • 200 g ljusblockchoklad hackad
  • 2 dl repade röda vinbär

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Tillsätt socker, havregryn och mjöl.
  4. Rör ihop till en ”deg”.
  5. Tryck ut degen i en pajform, 26 cm i diameter
  6. Förgrädda pajskalet i 10-12 minuter mitt i ugnen.
  7. Låt svalna.
  8. Koka upp grädde, smörsirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
  9. Koka på svag värme i 12-15 minuter, smeten ska börja tjockna.
  10. Ta av kastrullen från plattan och låt svalna något.
  11. Lägg chokladen i kastrullen. Rör tills chokladen smält och smeten är slät.
  12. Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över röda vinbär.
  13. Låt pajen stelna i kylen gärna över natten.
  14. Servera gärna med grädde.
ReceptBakaEfterrätter & desserterHelg- & festmat