Strömmingen passar verkligen tillsammans med många smaker och den här, skapa av Lands matkreatör Katarina Ekeström, är riktigt fin. Testa gärna med ett glas öl!

Vitlöksgravad strömming

Strömmingen gravas och får smak av vitlök, dill och gräslök. Stora smaker som passar perfekt som lunch en varm dag.

Recept: Katarina Ekeström

Gravad strömming på tallrik. — Lunchläge! Gravad strömming med smak av vitlök, dill och gräslök. Foto: Katarina Ekeström

Ingredienser

600 g 600 g strömmingsfilé
Gravningslag
0.5 liter vatten
1 dl ättikssprit (12 %)
1 msk salt
Vitlöksröra
1 knippa dill
1 knippa gräslök
1 st vitlöksklyfta
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
0.5 tsk dragon, torkad
salt
peppar

Gör så här

Dra skinnet av strömmingsfiléerna. Blanda lagen, lägg ner fisken och ställ kallt 8 timmar. Låt sedan filéerna rinna av ordentligt i ett durkslag. Lägg dem eventuellt på ett hushållspapper för att bli av med all lag.
Skär dill och gräslök riktigt fint. Riv eller pressa vitlöken och blanda med crème fraiche, majonnäs och dragon.
Ställ i kyl ytterligare 6 timmar. Rör om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Läs också: Krämig potatissallad

Läs mer: Östgötska sardiner

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Vardagsmat Recept Midsommarmat Fiskrecept