_ebd156fcd6.png)
Recept
Julsallad – apelsindoftande kål- och linssallad
Recept: Katarina Ekeström
Julsallad – en av julbordets triumferande storverk. Doft, färg och juliga smaker i en stor härlig sallad som smakar underbart!
Att servera en stor sallad till julbordet är kanske lite otraditionellt men oj vad uppskattat det är. Den här serveras med en dressing som verkligen lyfter smakerna i alla delar. Njutning i juletid!
Läs också: Kolla in alla våra recept på julmat här!
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerJulsallad – apelsindoftande kål- och linssallad
- 200 g färsk blomkål
- 150 g färsk brysselkål
- 75 g vindruvor
- 0.75 dl hel sötmandel
- 0.5 tsk spiskummin
- 0.25 tsk kanel
- olivolja
- salt
Övriga ingredienser
- 2.5 dl kokta, svarta linser
- 1 apelsin, skalad, tunt skivad
- 1 fänkålsstånd, tunt skivat
- 1 rödlök, finskivad
- 1 liten påse babyspenat
Apelsin- och ingefärsdressing
- 0.75 dl olivolja
- 1 apelsin, saften
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tsk vinäger
- 0.25 tsk sambal oelek
- salt
Gör så här
Julsallad – apelsindoftande kål- och linssallad
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vänd ihop brysselkål, blomkål, vindruvor och mandel med kryddor, olja och salt. Mandlarna ska hållas för sig eftersom de inte ska med in i ugnen från start.
- Lägg på plåt och rosta 10 minuter innan mandlarna får följa med.
- Rör om lätt och låt stå ytterligare cirka fem minuter tills kålen mjuknar och får fin färg.
- Ta ut och låt svalna något.
Övriga ingredienser
- Blanda den ljumma ugnsrosten med övriga ingredienser och droppa sedan över apelsindressingen.
Apelsin- och ingefärsdressing
- Blanda olja, apelsinsaft, ingefära, senap, vinäger och sambal. Smaka av med salt.
