Äppelsmul med valnötter och lingon

Med nötter, pumpakärnor och gryn blir smulet till den här pajen extra gott och knaprigt.

Caroline Hofberg

Smulpajens toppning kan varieras beroende på vad som finns hemma. Men grovhackade valnötter är riktigt smaskens och värt att köpa hem! När andan faller på drar du sedan enkelt ihop den här höstiga fikan.

Receptet är skapat av Caroline Hofberg som gjort många goda recept till Land, detta är ett!

Läs också: Äppelpaj med valnötter på krispig havrebotten

Ingredienser

Beräknat för 6 portioner

Smuldeg:
1 dl valnötter
1 1/2 dl siktat dinkelmjöl
1 1/2 dl havregryn
1 dl pumpakärnor
1/2 dl rörsocker
125 g kallt smör
Fyllning:
4 äpplen
2 dl färska eller frysta lingon
1 ¼ tsk nystötta kardemummakärnor
1 dl rörsocker
1 msk potatismjöl
Till servering:
vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Grovhacka nötterna. Blanda nötter, mjöl, havregryn, pumpakärnor och socker. Lägg i smöret i små kuber. Arbeta snabbt ihop till en smulig massa med fingertopparna.
Skölj äpplena och skär i bitar. Blanda äpplen, lingon, kardemumma, socker och potatismjöl.
Fördela fyllningen i en ugnssäker form. Smula över degen.
Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter.