Jeanettes långa sommarrulltårta

Jeanettes Lindstein i Älvsjö bakade en lång, härlig rulltårta till sommaravslutningen på förskolan. Hon satte ihop 18 rulltårtor till två långa som räckte till mer än 50 barn och vuxna. Ett bra tips till sommarens kalas

Det här behöver du
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl vatten
strösocker till rullen
2 dl jordgubbssylt

Garnering
2 dl vispgrädde
färska eller frysta jordgubbar
flaggor

Så här gör du
1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt. I en separat skål, rör ihop vetemjöl och bakpulver.
2. Vänd ner mjölblandningen i smeten. Rör ner vattnet.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper. Bred ut smeten på plåten. Grädda i cirka 5 minuter, testa med en sticka, den ska vara torr.
4. Ta ut plåten och strö socker över hela kakan, lägg ett bakplåtspapper över och en plåt/bricka som är platt, vänd allt så att kakbottnen nu är uppåt. Dra försiktigt av bakplåtspapperet från kakan, låt svalna något. Bred sylten över kakan och börja rulla ihop den från långsida till långsida. Lägg skarven nedåt.
5. Skär av kantbitarna och lägg rullen på ett fat. Här kan du baka fler rulltårtor och sätta ihop i ett långt led. Vispa grädde och spritsa eller bred på toppen. Skiva jordgubbar och sprid över grädden. Toppa med några flaggor.