_ebd156fcd6.png)
Recept
Bondomelett – enkel och god
Katarina Ekeström
Suveränt enkelt men otroligt gott, hur låter det? Omeletten får sin prägel av dill och spenat och är både enkel att laga och mättande god.
Bondomelett
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 500 g kall kokt potatis
- 2 st gula lökar
- 150 g rökt sidfläsk
- 6 st ägg
- 70 g spenat
- 2 msk dill, fint skuren
- svartpeppar
Gör så här
- Skär potatisen i bitar. Skala och skiva löken tunt.
- Skär fläsket i bitar och stek det knaprigt. Lägg potatis och lök i pannan. Stek till fin färg på medelvärme.
- Vispa upp äggen med lite salt.
- Rör ner spenaten i pannan och häll på äggsmeten. Rör om i omeletten ett par varv innan värmen sänks och omeletten får några minuter på sig att stanna.
- Strö dillen över och dra ett par tag på pepparkvarnen över omeletten.
