Enkel rabarberchutney med röda vinbär

Recept

Enkel rabarberchutney med röda vinbär

(1)

Betygsätt

4 Ingredienser

Recept: Katarina Ekeström

Syrlig, fruktig och god till både grytor och kött. Lands Katarina Ekeström bjuder på en enkel rabarberchutney av bara fyra ingredienser.

Ingredienser

300 g rabarber (ett par stjälkar)
150 g röda vinbär ( ca 5 dl)
1 medelstark, medelstor chili
1 1/2 dl socker

Den här satsen blir liten men naggande god. Hellre lite och exklusivt än en stor burk som man inte hinner äta upp.

Läs också: Jordgubbssaft med rabarber och mynta

Recept Katarina ekeström Rabarber Chutney

Emilia Eliasson

Den här rabarberchutneyn blir god både till kött och grytor. Foto: Katarina Ekeström Foto:

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Skölj och skiva rabarbern ytterst tunt. Repa vinbären.
Dela chilin. Smaka försiktigt. Finhacka så mycket du tror kommer till användning.
Lägg allt i en kastrull och låt småputtra till du är nöjd med konsistensen.
Häll upp i en väl rengjord glasburk. Ställ gärna in burken i ugnen på 100 grader en stund innan du häller i chutneyn.