_ebd156fcd6.png)
Recept
Extra frasig våffla med jordgubbskompott
Recept: Katarina Ekeström
Känner du fraset? De här våfflorna är ljuvligt goda och serveras med det godaste som finns – jordgubbskompott!
Våfflor är gott och frasiga våfflor är ännu godare! Smaka på dessa och förflyttas till ett paradis av smaker!
Läs också: Baconvåffla med äggröra – frukostens nya hjälte!
Läs mer: Äppelvåffla med mandelströssel
Extra frasig våffla med jordgubbskompott
Ingredienser
Beräknat för 10 stycken- 50 g smör
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl vetemjöl, inte special
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 2 dl kallt kolsyrat vatten
- Jordgubbskompott
- 500 g frysta jordgubbar
- 1 dl socker
- ½ citron, rivet skal och saft
- 1 vaniljstång, eller ½ tsk äkta vaniljpulver
- Till servering:
- vispad grädde
Gör så här
- Sätt på våffeljärnet som ska bli riktigt varmt. Smält smöret och ställ det att svalna.
- Vispa grädden och ställ den åt sidan.
- Sikta ner vetemjölet i en skål tillsammans med bakpulver och en nypa salt.
- Häll på det avsvalnade smöret tillsammans med vattnet.
- Rör snabbt ihop till en helt jämn tjock smet. Överarbeta inte smeten då utvecklas gluten och det passar inte den som vill ha en frasig våffla.
- Vänd ner grädden i smeten som kommer vara mycket tjockare än våffelsmet brukar vara.
- Pensla det heta våffeljärnet med smör och grädda våfflorna.
- Till kompotten, som kan göras i god tid, lägger du jordgubbar, socker, citronskal och saft i en kastrull.
- Skåra vaniljstången och rör i den eller lägg i vaniljpulver. Sjud på svag värme tills gubbarna mjuknat.
- Servera de heta frasiga våfflorna med vispad grädde och jordgubbskompott.
