Fläskpannkaka med råg

Recept

Fläskpannkaka med råg

(4)

Betygsätt

7 Ingredienser

Recept: Katarina Ekeström

Det klassiska är ofta det godaste. Den här fläskpannkakan görs med rågmjöl och blir lite matigare och rejälare. Läcker husmanskost för finsmakaren!

Tips!
Smeten fungerar lika bra att grädda i panna till tunna pannkakor.

Läs också: Perfekta frallor med Martin Johanssons smarta recept

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

6 dl mjölk
3 ägg
1 ½ dl vetemjöl
1 dl fint rågmjöl
½ tsk salt
250 g rimmat eller rökt fläsk
Till servering:
rårörda lingon

Vardagsmat Recept Råg

Joel Linderoth

Ugnspannkaka toppad med lingon och bacon. — Lite rågmjöl i pannkakssmeten ger fin smak som passar både fläsk och lingon. Foto: Katarina Ekeström

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ihop drygt hälften av mjölken med äggen. Häll på mjölet och vispa till en helt slät smet. Rör i resten av mjölken och saltet.
Tärna fläsket. Pannkakan reser sig bättre utan fläsket i smeten och därför kan man steka det vid sidan av för att lägga på som toppning, men den som vill lägger det tärnade fläsket i form eller panna och kör det till fin färg några minuter i ugnen innan smeten hälls på.
Grädda pannkakan 25 – 30 minuter.
Servera genast med rårörda lingon.