_ebd156fcd6.png)
Recept
Kärleksmumskladdkaka - glutenfri
Recept: Ylva Lindgren
Kärleksmums och kladdkaka. Två favoriter i en, glutenfri dessutom. En kladdig chokladkaka som toppas med kaffeglasyr och kokos – riktigt gott!
Utan glasyr funkar kakan precis som en vanlig kladdkaka – nästan lika god!
Receptet kommer från kakboken Baka i bunke av Ylva Lindgren, boken ges ut av Ordalaget (2025).
Läs också: Kolla in massor av kladdkakor på Lands sajt
Kärleksmumskladdkaka
Ingredienser
Beräknat för 10 bitar- 200 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 dl farinsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,25 dl potatismjöl
- 1,5 dl maizena majsstärkelse
- 1,25 dl kakao
- 1 krm salt
- 4 st ägg
- Glasyr:
- 50 g smör
- 4 msk kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl florsocker
- 2 msk starkt kaffe
- smör till formen
- kokosflingor till formen och att strö över kakan
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en kastrull. Rör ner sockret. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smörblandningen. Tillsätt äggen ett i taget och rör ihop till en smet.
- Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform. Smörj formen och »bröa« med kokos. Fördela smeten i formen.
- Grädda kakan mitt i ugnen 15–20 minuter. Den ska kännas lite lös i mitten. Låt kakan svalna innan den lossas från formen.
- Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Blanda i kakao, vaniljsocker och florsocker. Tillsätt kaffe lite i taget, rör ihop till lagom konsistens. Bred ut glasyren på den kalla kakan. Strö över kokos.
